伊万里メンマ

2025年5月17日 2025年5月31日

管理人@伊万里ブルーベリーファーム

誰にも整備されない放置竹林。

成長のスピードが早い竹林は入る日光を遮り、木々の成長を止め、根の浅い竹林は地滑りの原因にもなります。
整備されない竹林は、環境や安全にさまざまな悪影響を与えます。

放置竹林を防ぐために何が必要なのか・・・

その答えのひとつとして、伊万里メンマ造りがはじまりました。

『伊万里メンマ』は、メンマ造りを通して放置竹林の問題を解決します。
また、竹林の適正管理を進めることで森林の生態系を守り、地域の景観維持にも貢献する商品です。
おいしく召し上がることで、地域の環境保全や社会課題の解決にも貢献していただけます。

竹の成長スピードは非常に早く、放置された竹林は森林の生態系に悪影響を及ぼします。
伊万里メンマは、竹林の適正管理を促し、持続可能な竹の利用を実現しています。

竹林の管理を行うことで、里山の景観維持や生物多様性の保全につながります。

地元の原材料を活かし、地域の企業と連携した商品開発を行うことで、伊万里市の新たな特産品としての価値を創出しています。

伊万里メンマは、佐賀県伊万里市で深刻な課題となっている放置竹林問題を解決するために生まれた、国産100%のメンマです。

日本で流通するメンマの99%以上は台湾や中国産の麻竹（マチク）を使用していますが、伊万里メンマは地元に生育する孟宗竹（モウソウチク）を活用しています。これにより、輸入に依存せず、国産メンマとしての安全性と品質の高さを確保しています。

伊万里メンマの特徴は、地元の特産品を活かした味付け。

伊万里を代表する老舗「西岡醤油」の醤油や味噌、そして伊万里の名産「伊万里南高梅」を使用し、4つの味をご用意しています。

メンマ×西岡醤油旨口醤油味: 醤油の豊かなコクとメンマのシャキシャキ食感が絶妙なバランス。
地元・西岡醤油のまろやかな旨口醤油をベースに、チキンエキスやごま油を加えた、どこか懐かしさを感じる奥深い味わい。シンプルながらも食べ飽きない定番の美味しさです。
メンマ×西岡醤油かつお味噌味: かつおの旨味が効いた味噌ダレがメンマの風味を引き立てます。
西岡醤油のかつお味噌を使用。かつお出汁の豊かな風味と味噌のコクがメンマに絡み合い、ご飯やお酒がすすむ、やさしくも旨みのある味わいです。
メンマ×西岡醤油旨辛味噌味: ピリッとした辛味がクセになる、刺激的な味わい。
西岡醤油の辛口味噌ダレをベースにした、ピリッとした辛さが後を引くフレーバー。味噌のの深い味わいに、ほどよい刺激が加わり、食欲をそそります。
メンマ×JA伊万里南高梅味: 爽やかな梅の酸味がアクセントになり、さっぱりとした味わいに。
伊万里特産のJA伊万里南高梅を使用。梅干しの爽やかな酸味と旨みがメンマと絶妙にマッチ。さっぱりとしていながらも、奥深い梅の風味が広がります。